蒸肉餅

簡介

我喜歡媽媽做的蒸肉餅。如果早上睜開眼睛,聽到廚房裡「噔噔噔」刀剁砧板的聲音,我就知道,中午能吃上蒸肉餅了!

原料

豬肉餡,豆乾若干,青豆,鹽,生抽,糖,味精,料酒

步驟

1.三肥七瘦的坐臀肉,剁成肉餡,用鹽、生抽、糖、味精、料酒調味,加青豆碎拌勻; 2.取一個碗,碗底放切塊的豆乾,再將肉餡放入,稍整形; 3.煮飯時,放在屜上一同蒸,飯煮好,菜也好了,一舉兩得。

小技巧

這個菜是我們家的傳統菜了,喜歡裡面的豆乾,因為浸透了肉的鮮味,非常好吃。還可以在上面打上兩個雞蛋,可以是新鮮的雞蛋,也可以是鹹鴨蛋,另有一番風味的。


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