超滿足大雞腿(奧爾良烤雞腿)

原料

奧爾良腌料: 適量, 手槍雞腿: 2個, 蜂蜜: 一勺, 白芝麻: 少許

步驟

1雞腿洗凈,瀝干,然後拌入奧爾良腌料,抓肉幾分鐘,可以劃幾刀或者用筷子多插幾個洞入味,我為了美觀,沒有做這一步。然後放入冰箱,冰4小時,或者晚上腌制,第二天再烤。

2拿出腌制好的雞腿,放上燒烤架,下面放一個布置好錫紙的烤盤,正如各位大廚提醒的一樣,烤的過程中會滴下很多油脂並碳化,鋪上錫紙後方便清洗。然後刷一層蜂蜜,放進烤箱,200度30到35分鐘。

3烤至20分鐘左右,拿出雞腿,撒上白芝麻,這一步可以省略。再烤至25分鐘時將雞腿反面,在反面刷蜂蜜,反過來再烤5到10分鐘,注意觀察不要焦了。

4隨著烤箱裡滋滋作響,香氣四溢,將雞腿拿出,一道奧爾良烤雞腿就完成啦,拿出來後怕不熟的話,可以用筷子在雞腿背後插進去看看,不熟再上幾分鐘就好了。筷子插進去真的有汁水流出來,很嫩,跟電視里一樣。


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