葡萄乾發糕

原料

特級粉(超市買的一級麵粉): 100g, 酵母: 1.5g, 水: 90ml, 葡萄乾: 若干, 白砂糖: 20g

步驟

1將酵母倒入40度左右的溫水,混合後靜止幾分鐘

2將酵母水倒入麵粉中,混合

3待發酵。我把烤箱開著做發酵,大約1小時左右,發到原來的2倍,然後放上葡萄乾

4隔水蒸30分鐘左右

小技巧

倒入麵粉用來蒸發糕的容器,需要提前抹點油。 這個方子的不太大,兩人份


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