荷葉蚝油糯米雞

原料

糯米,荷葉,香菇蘑菇,雞腿(琵琶腿),蚝油,生薑粉,五香粉,鹽,老抽,生抽,棉線

步驟

一、準備工作 1、 糯米洗凈,放清水裡提前泡15分鐘左右。 2、 荷葉洗凈,放溫開水提前泡軟。 3、 雞腿洗凈,拆去骨頭。 4、 肉的部分切顆粒,建議還是切大點的,吃起來方便過癮~ 5、 雞肉粒放生抽、鹽、五香粉、生薑粉腌制。 6、 泡好的糯米,取出瀝水,放少許老抽拌勻待用。 二、炒 1、 香菇蘑菇洗凈切小粒。 2、 鍋中放適量油。 3、 小火將香菇蘑菇放入拌炒,將水分逼出來。 4、 再放蚝油。 5、 放雞肉粒。 6、 放少許老抽。 7、 拌炒入味盛出來待用。 三、包,蒸 1、 泡軟的荷葉,將硬杆部分減去,留用四周部分。 2、 放適量糯米。 3、 放炒好的雞肉香菇。 4、 包起來。 5、 用棉線紮緊。 6、 7、上蒸鍋,蒸20分鐘,蒸鍋水多放一點哈,完成了就!!!!

小技巧

1、 荷葉包的時候沒什麼講究,自己家吃嘛,想包成啥形狀就啥形狀哈,反正為的是吃裡面的東東,紮緊一點就是了。 2、 醬油的量控制一下,太多了顏色不好看。 3、 雞肉,去骨之後,雞皮雞油要的哈,放進去會更香的,我覺得雞肉還是切大點的好,吃著過癮。 4、 糯米提前泡一下這步是我自己想的,覺得這樣蒸出來會更軟一點。 5、 香菇跟蘑菇炒的時候用小火,把水分炒出來,更方便入味~


相關菜譜

  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 糯米荷葉雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞
  • 荷葉糯米雞飯
  • 荷葉糯米雞飯
  • 簡易荷葉糯米雞
  • 蚝油雞糯米飯
  • 板栗荷葉糯米雞飯
  • 荷葉糯米雞翅
  • 荷葉糯米排骨
  • 荷葉糯米飯
  • 荷葉糯米排骨
  • 荷葉糯米鴨
  • 荷葉糯米排骨
  • 荷葉糯米雞翅
  • 籠仔荷葉糯米蒸雞
  • 懶人版荷葉糯米雞