朱古力心太軟

原料

雞蛋: 76g, 黃油: 76g, 牛奶: 24ml, 融化用的朱古力: 105g, 白砂糖: 30g, 低筋麵粉: 80g, 朱古力流心: 每塊30gx4, 糖粉: 適量

步驟

1將牛油加入巧克力中隔水加熱並攪拌至融化

2加入白砂糖攪拌(沒有拍照)

3把碗移離熱水,並分次加入牛奶和雞蛋攪拌均勻

4將低筋麵粉過篩並加入攪拌至完全融合成蛋糕糊(切勿過份攪拌)

5蛋糕杯內抹上融化了的黃油(所需材料份量外)過色拉油

6把攪拌均勻的蛋糕糊倒入裱花袋,並於蛋糕杯中擠入蛋糕糊至二分滿

7把朱古力軟心放到蛋糕糊正中心位置

8再將剩餘的蛋糕糊倒入杯中填至八分滿(過多麵糊有可能令蛋糕滿瀉)

9放入焗爐以200分鐘焗12分鐘

10出爐樣子有點丑

11反過來就看不到了。哈哈。興奮了點忘記撒糖霜裝飾一下。


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