原料

草菇，菜心，料酒，蚝油，醬油，鹽，糖，澱粉，香油

步驟

1 菜心入沸水焯一下浸入冷水； 2 草菇洗凈，個頭大的對半剖開，也用沸水焯一下濾水； 3 炒鍋里放少許油，加1大勺水，燒熱後放入菜心炒一下； 4 加鹽調味後用水澱粉勾芡後，盛出圍在盤子周圍； 5 另起鍋燒熱後加油燒熱，入草菇煸炒，烹入料酒，加蚝油、醬油、糖和少許清水； 6 略燒一會至草菇入味，水澱粉勾芡，淋香油後盛入盤中央即可。