自製豆腐花

原料

黃豆: 100g, 紫菜 榨菜 小蝦米: , 蔥花: , 生抽 辣油: , 內酯: 2g

步驟

1100g黃豆加1000g水做成豆漿,用紗布過濾掉渣

2用小鍋煮豆漿,小火煮開,並將泡沫撈掉

3內脂用少許涼水化開,放入有蓋子的容器里,將煮好的豆漿趁熱倒入,加蓋,靜置15分鐘

4做好的豆腐撈出加入少許生抽,蔥花,辣油,榨菜,紫菜,蝦米,美味的豆花都好啦

小技巧

黃豆要泡一晚,泡發好。 煮豆漿時要邊煮邊攪拌哦,不然會粘鍋。


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