壽司米: 250g， 壽司醋: 2TB， 糖: 2TB， 鹽: 1tsp
1把壽司米放進碗中
2加適量水蓋過米，水位剛好蓋上就ok
3攪拌，除去米中雜質，換句話說就是洗米 大米一定要清洗乾淨再煮，以清除大米的粉漿和異味
4洗乾淨 很多人喜歡把大米在水中浸泡一會兒再煮，在做壽司米飯時，禁忌！ 米飯清洗後最好瀝干靜坐30分鐘以上。
5米倒入不沾鍋中。加入優質冷水400ml，我喜歡屈臣氏純凈水。 靜置10分鐘。
6開火煮
7全部沸騰後轉小火，微沸10～12min，關火。 讓他一邊待著～
8壽司醋、糖、鹽，混合，加熱
9沸騰後離火。去一邊兒冷卻，和米的溫度差不多的適合進行混合
10米取出、混合壽司醋混合物 慢慢！ 均勻！ 倒入！ 不要攪拌！！！！ 很多人說要扇風兒、要切拌⋯我沒拌過
11蓋上濕布，室溫 靜置10min 即可取用
大家一起用玻璃碗吧～