蚝油生菜

原料

生菜,蚝油,蔥,蒜泥,糖,鹽,生抽,色拉油

步驟

1.鍋內放水,水開後加入少許食鹽; 2.滴點色拉油; 3.放入洗乾淨的生菜; 4.水重新煮開後撈出,瀝干水分; 5.鍋洗凈,倒入油7成熱的時候加入蔥花,蒜泥爆香; 6.加入蚝油; 7.加入糖,生抽 8.攪拌開後熬開,淋於生菜上即可

小技巧

1,在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出後也不容易發黃; 2,油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥; 3,由於蚝油和生抽都是鹹的,此菜在製作過程中無須再放鹽.


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