自製豬皮凍

原料

豬皮: 500克, 花椒、薑片、大料、醬油、鹽: 適量

步驟

1豬皮切成寬10厘米寬的長條、過水三分鐘

2去除豬皮上的毛和油脂,切成寬0.5厘米、長2-3厘米的條狀,過水撇凈費沫撈出

3鍋刷乾淨鍋把豬皮絲倒進鍋里加上三倍的涼水,熬一個半小時,倒進大盆冷卻,大約兩三個小時豬皮凍就成了


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