糖醋排骨

原料

排骨: 500g, 醋: 80ml, 醬油: 65ml, 冰糖: 110g, 八角: 2顆, 桂皮: 1塊, 砂仁: 1顆, 香葉: 5片, 茴香: 1g, 花椒: 1g, 甘草: 1g, 芝麻: 1g

步驟

1排骨洗凈。

2切成塊狀。

3涼水煮開,焯掉血水,簡單淘洗排骨表面的血沫子。

4六成油溫炸排骨3分鐘。

5將醋、冰糖、醬油用涼白開融化開。

6準備料包(八角、砂仁、茴香、香葉、花椒、桂皮、甘草),用紗布包起來。

7將料包和糖醋水放入炸好的排骨里,大火煮開換小火煮20分鐘。

8待汁水收干起鍋,撒上芝麻即可。


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