原料

豬龍骨，山藥，枸杞十幾顆，薑片幾片，蔥結一個，料酒少許

步驟

1.豬龍骨斬塊，洗凈 2.鍋里水燒開，把龍骨綽水（可以看到綽出來的水很髒哦） 3.綽過水的龍骨撈出用流動的水洗乾淨 4.沙鍋里放綽過水的龍骨，加足量冷水，投幾片姜，一個蔥結和少許料酒，開大火煮開後撇去浮末，轉小火煮半個小時 5.帶上橡皮手套，把山藥洗凈去皮切塊，迅速投入鍋中（速度要快，否則山藥很容易氧化發黑），小火繼續煲半個小時左右 6.山藥如果煲半個小時後，投入十多顆枸杞再煲個5分鐘，加鹽調味即可