煎糯米餅

原料

麵粉: 200g, 酵母粉: 3g, 麥片: 50g, 白糖: 100g, 糯米粉: 200g, 芝麻粉:

步驟

1酵母用溫水泡,攪拌令其發酵。

2把麵粉,糖,麥片混合,倒入發酵好的溫水,順時針攪拌成棉絮狀,再上手揉,令其發酵

3發酵十來分鐘後,表面會有些黏稠,此時倒入糯米粉和芝麻粉,再次揉,揉至不沾手,不沾墊板和擀麵杖即可。

4麵糰切成桌球大小分量,用擀麵杖擀的薄厚適中,太薄會脆,硬。太厚油炸時間過長。最後就上桌了!


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