涼拌木耳

原料

色拉油: , 大蒜: , 小尖椒: , 六月鮮生抽: , 陶華碧老乾媽: , 醋: , 糖: , 香油: , 李錦記蚝油: , 六月鮮老抽: , 花椒油: , 香菜: , 香蔥: , 辣油:

步驟

1燒水,水沸以後放入木耳,煮三分鐘以後關閉煤氣灶,悶10分鐘。取出木耳,洗凈裝盤備用。

2大蒜、小尖椒、香蔥、香菜切末備用。

3起油鍋,將適量的色拉油倒在鍋內,熬熟以後關閉煤氣灶。

4在油鍋內放入蒜末、尖椒末炸10秒種後加入六月鮮生抽、陶華碧老乾媽、醋、辣油、香油(六月鮮老抽、李錦記蚝油、花椒油可放可不放),糖最後放。

5蔥花撒在煮好的木耳上面。將調製好的油(步驟4)澆在蔥花上,最後將香菜末倒入其中進行攪拌。

小技巧

1.熱油鍋放糖後汁水會變粘稠,所以糖不宜過多,加入糖後儘快倒在木耳上。 2.根據最終的味道,可以適當再加入調料


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