原料

熟面200公克，山藥150公克，桂花醬1大匙，涼開水100㏄，鹽1/2茶匙，白醋1茶匙

步驟

1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入山藥煮約20分鐘，取出放涼。 2.將作法1的山藥去皮、切小塊，放入食物調理機中，倒入涼開水攪打呈泥狀。 3.取一碗，倒入作法2的山藥泥，加入桂花醬及所有的調味料拌勻，即為桂花山藥醬。 4.食用前直接將作法3的桂花山藥醬淋在熟面上即可。