原料

土雞一隻約750克、雪蓮果一隻約300克、山藥100克、胡蘿蔔半隻、姜5片

步驟

1.雞請檔主代宰回家清理乾淨，剝皮備用 2.雪蓮果、山藥、胡蘿蔔分別去皮洗凈，滾刀切大件備用 3.全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘並用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調味即可。

小技巧

1.要剝去雞皮，不然很膩既不適合老人小孩子的腸胃又不利減肥。 2.要整雞落鍋，煲出來的雞肉還是很嫩滑，沾點醬油就是一道好菜。 3.煲的時間要控制好，老火湯太老嘌呤高，喝了對身體不好。