原料

A.山藥130公克，枸杞35公克， B.低筋麵粉300公克，速溶酵母4公克，細砂糖25公克，泡打粉3公克，鹽3公克

步驟

1.山藥去皮洗凈磨成泥備用。 2.將材料B所有材料攪拌均勻後，再加入山藥泥揉成光滑的麵糰，蓋上濕布或保鮮膜靜置鬆弛15∼20分鐘。 3.取作法2的麵糰每個25公克橄成長方形，加上枸杞後再將麵皮捲成筒狀，靜置鬆弛15分鐘。 4.將作法3的山藥枸杞饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10∼12分鐘即可。