少奶油奶酪的提拉米蘇

原料

蛋清: 2隻, 蛋白: 2隻, 細砂糖: 30克(蛋清), 細砂糖: 30克(蛋白), 奶油奶酪: 110克, 淡奶油: 250克, 蛋黃: 3隻, 細砂糖: 70克, 吉利丁片: 2片

步驟

1先做手指餅乾:跟戚風蛋糕製作過程一毛一樣,只是不加植物油和牛奶,做完糊糊後擠成手指狀態進烤箱,170度20分鐘。搞掂後拿出來放一邊,讓餅乾涼快涼快。千瓦別動它,熱的時候很軟,而且黏紙,等涼透了就不黏了。

2做提拉米蘇的糊糊,因為是冷藏即食的,所以必須是燙熟蛋黃,60克水加70克細砂糖煮沸後慢慢加入蛋黃糊,邊倒邊攪拌,直到加完。將軟化的吉利丁片加熱成為液體(可以隔水蒸,也可以放微波爐里叮,我是放蒸箱烤,無所謂,高興就好),然後也攪拌進蛋黃糊。因為家裡人都不喜歡奶油奶酪的味道,所以我擅自把奶油奶酪的份量減到110克,另外家裡沒有那個著名的馬什麼斯的奶油奶酪,我就拿現成的安什麼奶酪了,老娘就是想試試,不按方子走會怎樣,有種你咬死我呀!打發奶油奶酪,加進蛋黃糊,呃。看著好稀哦!木有關係,咱不是還有淡奶油嘛,拿出來再打發打發,噢耶,搞掂!全部給老娘混合起來吧,賜予我力量!混好了。

3裝盆:把手指餅乾拿出來在咖啡酒里打個滾,逐個打,然後在6寸戚風蛋糕模子裡排列整齊,倒糊糊,呃,手指們都歡快地蹦起來了!啊!要死啦!完蛋了,這是對我篡改方子的懲罰嗎?!噢,不!本宮向來不是嚇大的!果斷倒出糊糊,把手指們按回原地,然後,然後,然後把糊糊和手指們所在的模子一起扔進冰箱冷凍室,對,你沒看錯,就是冷凍室,凍丫5分鐘,看你們還鬧騰!接著去玩了會兒遊戲,大概7、8分鐘吧,拿出來一看,全他媽老實了!好吧,既然那個糊糊欠扁,那本宮就再抽打它兩下,這回認命了吧。倒一半糊糊,再排手指們,最後一點糊糊倒進去,這回終於全妥了!

4次日中午,打開冰箱,丫很聽話的一副一個提拉米蘇該有的模樣,拿出來撒上巧克力粉,接著凍回去!晚上,老娘晃晃悠悠回來,一托鋼圈,擦,很滑溜就下來了!哼,又想出么蛾子是嗎,是想就地倒塌,沒門!老娘拿出圍邊,嘩啦一圍,挺住了!

小技巧

人生就像烘培,你不必複製他人的成功,更多時候也複製不了,那就見招拆招好了,沒什麼大不了的!人嘛,開心最重要啦,你餓不餓,要不我下碗面給你吃啊……哈哈哈


相關菜譜

  • 提拉米蘇 奶油奶酪版
  • 提拉米蘇+提拉米蘇喵
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇
  • 提拉米蘇