排骨: 500g， 蒜末: 4、5瓣， 紅辣椒: 些許，切絲， 油蔥酥: 些許， 醬油: 3湯匙， 料酒: 1湯匙， 鹽: 1茶匙， 糖: 1茶匙， 椒鹽: 看心情~~， 太白粉: 適量， 油:
1排骨先洗乾淨，瀝干水分之後，跟醬油、料酒、鹽、糖，腌制一個小時。
2開水煮腌好的排骨，大約15-20分鐘，沒有血水了就能把排骨撈起瀝干。
3排骨均勻裹上太白粉。 熱鍋冷油，排骨大火煎到金黃色~~
4把多餘的油倒掉，立刻把蒜末、辣椒絲倒下鍋跟排骨一起翻炒，一邊撒椒鹽，直到蒜末也金黃色就能盛起來了。
5最後撒上油蔥酥就完成啦 ლ(•̀ _ •́ ლ)
喜歡花椒的朋友們還能加花椒粒一起翻炒喔~~