洋蔥餅

原料

麵粉: 300g, 雞蛋: 1個, 水: , 山茶油: , 鹽:

步驟

1和面,麵粉+1個雞蛋,發麵,靜置2-3個小時。忘了拍照了。

2面發好後,用擀麵杖把麵糰擀開。

3先均勻撒上鹽,用手將鹽按下,使鹽固定在面上。倒入山茶油,這個油量少了,應該加倍的油量。每次將擀開的面對摺,使油均勻的平鋪在整張餅上。

4把切成丁的洋蔥灑在麵餅上。將餅從一邊捲起,卷好後將餅的兩頭的開口捏住。然後再從兩邊向中間卷。然後用擀麵杖將餅擀開。

5熱鍋,倒入山茶油,把洋蔥餅放進去,幾分鐘就好了。

6自己獨立做的第一張餅,加的油有些少,所以餅的顏色有些發白。

7吸取經驗後,烙的第二張洋蔥餅,成色好多了。


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