牛肉: 30g， 胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 一個， 壽司海苔: 2枚， 核桃油: 10ml， 鹽: 少許
1牛肉冷水泡20分鐘去血水後切成絲，胡蘿蔔切成細條
2雞蛋煎成蛋皮後切成絲
3平底鍋倒入少量核桃油，分別把胡蘿蔔、牛肉翻炒一下，可以放少許鹽，胡蘿蔔炒的時間稍微長一點，因為比較難熟
4海苔放平底鍋稍微烘烤一下每張剪成4小枚，烘烤過的海苔會脆一點也沒那麼腥
5海苔上面鋪上冷卻的米飯、蛋絲、胡蘿蔔、牛肉，米飯鋪的儘量薄一點，否則會比較難卷
6捲起後便可切開，如果米飯比較粘切的時候刀上面可以抹點水
米飯不能煮的太粘，否則很難切，我這次的米飯有點粘，切的時候壽司都散開了，如果實在難切可以在刀上抹點水