原料

原生態牛排: 1塊， 食鹽: 適量， 料酒〔加飯酒〕: 半勺， 各色彩椒和番茄［個人人喜好有無都可］: 各2.3片， 可可粉: 2g， 大蒜頭: 半個， 紅酒: 約3勺， 黑胡椒汁: 3勺， 黑胡椒粉: 適量

步驟

1市面上買來牛排先敲碎去筋

2封存好

3手打的比較薄 個人喜愛 然後放入冰箱速凍 要吃的時候拿出融化

4室溫融化以後 用汁擦乾牛肉水分 蒜頭切兩刀在牛肉上來回讓其滲入

5加入少量食用鹽均勻塗抹在肉上

6放入碗中 加入少量料酒 後放入冰箱冷藏讓牛排充分入味

7準備好材料

8將各種片放入鍋內煎 煎完拿出備用

9將改刀的蒜頭在油鍋中煸炒一下 讓有油中充斥著蒜頭的味道

10牛排抹上適量可可粉 放入鍋中進行烹飪 像我這樣的自製薄款就煎3分鐘[八成熟]即可 剪的時長更具個人口味更改

11在鍋中放入黑胡椒醬 加入適量黑胡椒和紅酒 熬成濃濃的醬汁 出鍋放在小碟子裡

12好啦出鍋！美美的午餐就做完了

13加上自製的雞尾酒 愜意的午後伴隨著春節的尾聲也變得彌足珍貴?