水煮肉片

原料

瘦肉: 200g, 小白菜: 100g, 豆瓣醬: , 干椒: , 花椒: , 蒜: , 姜: , 小蔥:

步驟

1瘦肉切片,加水、澱粉、醬油、薑片拌勻腌制。

2鍋里放油下小白菜炒熟,墊在碗底。

3鍋里加底油,放蒜末、薑末炒出焦黃加豆瓣醬翻炒幾秒,加水繼續煮。

4水開後,把肉片一片片下進去。

5肉熟後,帶湯倒進碗里。上面擺干椒、花椒、芝麻、蔥花。

6最後,鍋里燒一點熱油,冒煙後淋在干椒等上,完工~

小技巧

肉片一定要一片片放進去


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