水煮熟板栗（去殼）: 100克， 牛奶: 250克， 桂花酒: 20克， 黑糖蜜: 適量
1板栗水煮半小時，煮熟。
2去殼，取板栗肉100克。
3板栗肉➕牛奶，小火慢煮，邊煮邊碾碎。
4煮至水分蒸發，成泥狀。過篩一次。
5加入黑糖蜜與酒混合液。
6進一步翻炒至粘稠即可。
黑糖蜜味道濃郁，炒制後易有焦糖感。不喜歡的可以換白糖。