白豆沙餡: 110克， 水磨糯米粉: 5克， 水（化開糯米粉用）: 10克， 水怡: 6克
1備好材料，水磨糯米粉用10克水化開至無顆粒
2小鍋內放入白豆沙餡，小火或微火慢慢炒干
3期間慢慢切碎比較好乾，炒至基本不粘手，迅速倒入化開的糯米粉水，（這步忘照了）翻拌均勻
4再加入水怡，翻拌成團但不粘手
5取出攤開小塊晾涼
6冷卻後放在紗布內反覆推揉
7揉至麵糰摸起來有似乎粘性但根本不粘手 和果子中經常會用到練切，所以可以多做些份小塊包上保鮮膜冷凍保存，用之前自然回溫就可以用了