原料

安佳黃油: 少許， 安佳芝士: 4片， 新鮮雞蛋: 4隻， 煙燻三文魚: 2片， 新鮮蘆筍: 1支， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 魚子醬: 選用， 茴香嫩芽: 選用， 食用花做裝飾: 選用

步驟

1準備好所有材料。 將4隻新鮮雞蛋打散，攪拌均勻， 小鍋煮水加點鹽, 綠蘆筍切小丁, 入鍋燙熟撈出備用，將煙燻三文魚切小丁。

2平底鍋燒熱後加入適量的安佳黃油，燒融化後立即將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中, 以鹽和黑胡椒調味,小火煎成蛋餅皮起鍋，將安佳芝士片排放在蛋餅皮上。

3撒上燙熟的綠蘆筍丁, 將雞蛋捲成蛋卷。

4蛋卷上擺放好煙燻三文魚,可選用魚子醬, 茴香嫩芽以及食用花做裝飾。

小技巧

平底鍋需要燒熱均勻，防止粘鍋。