水煮肉片

原料

瘦肉: , 黃花: , 郫縣豆瓣: , 胡椒粉: , 澱粉: , 醬油: , 料酒: , 姜蒜末: , 油辣椒: , 花椒粒: , 白芝麻: , 香油:

步驟

1將瘦肉切薄片,加胡椒粉、澱粉、料酒拌勻腌制一會兒

2將黃花洗凈放入碗中,用開水焯一下,晾涼待用

3鍋中放入底油,下郫縣豆瓣炒香

4然後加入醬油和清水

5開鍋後入腌制的肉片燙一下,迅速放入黃花菜,開鍋後立即盛入碗內

6菜上放入姜蒜末、油辣椒、花椒粒和白芝麻

7另起一鍋,鍋中放入少量香油燒熱後淋到調料上即可


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