原料

高筋麵粉: 220g， 雞蛋: 一個， 醪糟（我用的梅香）: 80g， 鹽: 5g， 白糖: 10克， 亞麻籽: 20g， 全脂奶粉: 10g， 酵母（視天氣和麵粉吸水性自己調整用量）: 5g， 橄欖油: 20g

步驟

1按順序將醪糟（稀粥的狀態，不要全是米哈，如果幹了可以加點水）、鹽、糖、雞蛋、麵粉、奶粉、酵母放入麵包機，先用筷子攪拌下，免得粉亂飛

2一個快速攪拌程序15分鐘左右，這期間將麵糰乾濕狀態調整好，最好的狀態是光滑、偏濕但不粘手，這種狀態最容易出膜

315分鐘後加入橄欖油，再攪拌15-20分鐘，出手套膜即可

4將麵糰取出放入烤箱，烤箱裡用烤盤裝一點水，調發酵程序，50°，40-60分鐘，期間如果麵糰太濕可以把水取出來繼續發酵

5發酵至兩倍大，用手指戳不回彈即可，取出麵糰排氣，整型

6整型好後放入烤箱二次發酵，50°，20分鐘左右

7二次發酵結束，喜歡的可以塗一點蛋液，也可像我這樣直接調烘烤，上下管，180°，20-25分鐘，出爐就是脆脆的皮哈