原料

四季豆120公克，蒜頭4顆，黃甜椒1/4個，紅蘿蔔10公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，香油2大匙

步驟

1.四季豆洗凈去粗筋，切斜段；紅蘿蔔去皮切斜片；黃甜椒切斜片，備用。 2.將作法1的四季豆段與紅蘿蔔片放入沸水汆燙2分鐘，撈出後立刻泡冰水備用。 3.蒜頭切末，加入所有調味料成醬汁備用 4.將作法3的醬汁與作法1的黃甜椒片、作法2的四季豆段、紅蘿蔔片拌勻即可。