原料

主料：四季豆250克，肥瘦豬肉150克， 調料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油15克，豆瓣辣醬20克，白砂糖2克，鹽2克，香油1克，植物油30克

步驟

1.　四季豆洗凈擦乾，去筋、去兩頭後對摺； 2.　大蒜、蔥分別洗凈切末、花備用； 3.　起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺； 4.　另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末； 5.　放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻； 6.　炒香後，將四季豆放入炒勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。