原料

低筋麵粉: 100g， 燕麥片: 35g， 葡萄乾: 45g， 泡打粉: 1/4小勺， 小蘇打: 1/4小勺， 肉桂粉: 1/8小勺， 雞蛋: 30g， 橄欖油: 65g， 細砂糖: 70g， 紅糖: 30g

步驟

1大碗里倒入橄欖油，打入雞蛋，倒入紅糖和細砂糖（怕甜的糖可以適量減少）。

2充分拌勻，但不要起泡（紅糖易結塊，一定要攪勻）。

3在另一個碗里，把麵粉，燕麥片，泡打粉，小蘇打粉，肉桂粉混合均勻。

4把粉類混合物倒入液體混合物中，用橡皮刮刀小心攪拌。

5攪拌成為濕潤的麵糊。

6手上沾點乾麵粉把麵糊搓成團，在烤盤上壓扁（一般麵糊都會比較粘手，感覺用橡皮刮刀做這一步更好）。

7放入預熱好的烤箱烘焙（烤箱中上層，170度，約18分鐘）。耐心等待吧~

8好像快要好了喲~

9出爐咯~每個下午，再配紅茶一杯～

小技巧

這款餅乾的做法和宮廷桃酥類似，口感也很酥脆。剛烤好時內部發軟，冷卻後就會比較酥脆了。