葡式蛋撻

原料

牛奶 120: 克, 蛋黃 3: 個, 淡奶油 100: 克, 煉乳 5: 克, 糖 10: 克, 低筋麵粉 10: 克, 芒果 1個:

步驟

11.從冰箱取出蛋撻皮,放在烤盤解凍 2.把牛奶、淡奶油、糖、煉乳放入奶鍋中加熱至糖溶化,放旁邊冷卻備用 3.把蛋黃用打蛋器攪拌均勻 4.把低筋麵粉過篩 5.把冷卻後的牛奶倒入蛋黃中,加入低筋麵粉,攪拌均勻後過篩 6.將過篩後的蛋撻液用小勺放至蛋撻皮中,放至8成滿 7烤箱預熱,上下開至210度

2將烤盤放入烤箱,烤15-20分鐘

3把芒果去皮切成小塊,放至蛋撻上,有濃濃的奶香+香甜的芒果,味道不錯

4冷卻5分鐘即可食用

小技巧

烤20分鐘,蛋撻會呈金黃色


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