原料

肋排: 500g， 烤肉醬: 適量

步驟

1小段肋排焯水，我一般是冷水下鍋，加入料酒去腥，水開後，將有浮沫的水倒掉，另外電水壺燒一壺開水，將開水加入肋排中，相當於二次焯水

2將焯過水的肋排下入開水中，放入薑片和蔥段，煮直七分熟

3將烤肉醬與七分熟的肋排拌勻，腌制1小時以上入味

4放入預熱200度烤箱，上下火200度，15分鐘即可