黑森林櫻桃蛋糕

原料

8寸原味戚風蛋糕: 1片, 8寸巧克力戚風蛋糕: 2片, 櫻桃果酒: , 櫻桃: , 動物性鮮奶油: 300ml, 糖粉: 60g, 黑巧克力:

步驟

1事先做好巧克力戚風和原味戚風,巧克力戚風橫切三片取兩片,原味戚風切三片取一片

2要塗抹的櫻桃果酒

3鮮奶油加入糖粉打到八分發

4禱花台上放上一片巧克力戚風,刷一層櫻桃酒

5抹一層打發的鮮奶油

6櫻桃去籽切碎

7鋪一層櫻桃肉碎

8放上原味戚風蛋糕片,刷櫻桃酒,抹奶油,鋪櫻桃肉碎

9放上最後一片巧克力戚風,刷櫻桃酒,將整個蛋糕體都抹上奶油

10事先將巧克力熔化成液態,倒入保鮮盒內,冰箱冷凍成形,用勺子刮成巧克力碎

11用勺子把巧克力屑粘在蛋糕體上,蛋糕表面擠上幾朵花,放上櫻桃點綴下即可

12兩片巧克力戚風蛋糕中間夾一片原味戚風,是不是很特別

小技巧

打發的奶油放在室溫下太長時間,裱的花都不成形了


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