藍莓麥芬

原料

黃油: 100克, 糖: 70克, 雞蛋: 2個, 低粉: 160克, 泡打粉: 4克, 牛奶: 80克, 藍莓: n顆

步驟

1黃油軟化至可攪拌程度

2加糖至微微發白

3雞蛋液打散 分4-5次加入 每次都要拌勻後再加

4先過篩80克低粉拌勻至無麵粉顆粒

5倒入一半牛奶40克拌勻

6重複上面的步驟把剩下的麵粉加入

7加入剩下的牛奶即成最後的麵糊

8烤箱160度預熱 將做好的麵糊倒入紙杯 倒的時候可以先倒一半 放兩三顆藍莓 再倒至八分滿 最後表面再放幾顆(我藍莓不夠用了 就放了一顆?)烤2⃣️5⃣️分鐘就OK啦 這段時間可以洗洗整理一下鍋碗瓢盆

9剛烤出來的特別鬆軟 藍莓的漿果味和奶香特別足

小技巧

沒有泡打粉的也可以不加 真的很簡單 不用特別在意少一兩樣材料 基本上就是所有材料加在一起攪勻就完成了


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  • 藍莓麥芬by:普藍高科藍莓美食特約撰稿人