原料

雞腿肉300公克，洋蔥末50公克，蒜末10公克，義大利米100公克，動物性鮮奶油200㏄，無鹽奶油1大匙，義大利綜合香料1/4茶匙，起司塊10公克，雞肉高湯800㏄，迷迭香末1/4茶匙，白酒30cc，鹽1/4茶匙

步驟

1.將雞腿肉切塊，以迷迭香末、白酒與鹽拌勻，略腌15分鐘備用。 2.平底鍋放入無鹽奶油，以中火炒香蒜末與洋蔥末，再加入作法1腌過雞腿肉，以中火炒至金黃色。 3.將義大利綜合香料、義大利米、雞肉高湯加入作法2中，以小火炒至雞腿肉熟。 4.將動物性鮮奶油與起司塊加入作法3中，以小火炒至湯汁略收干即盛盤，最後擺上一支迷迭香葉作為擺飾即可。