豆角: 500g， 土豆: 1個， 米飯: 100g， 蔥: ， 姜:
1米飯蒸熟備用
2土豆豆角切丁
3熱油鍋爆香蔥，姜，大料。放入土豆豆角大火翻炒，加生抽，蚝油，鹽調味。豆角不易熟，可以倒一點開水，燜5分鐘至全熟。
4放入米飯繼續大火翻炒。加一點老抽調色。出鍋放雞精，我還放了一點辣椒粉哈哈。
也可以放一點肉或培根。