紫薯長條酥餅

原料

蛋黃: 1個, 細砂糖: 25g, 紫薯粉: 5g, 裝飾紫薯粉: 適量, 蛋清: 1個, 低筋麵粉: 20g, 裝飾糖粉: 適量

步驟

1蛋黃打發備用

2蛋白分三次加入細砂糖打發至濕性發泡

3加入蛋黃翻拌均勻

4篩入低筋麵粉和紫薯粉翻拌均勻

5裝入裱花袋,在油紙上擠長條

6表面篩一層糖粉

7烤箱上下火180°c烤8分鐘轉120°c烤15分鐘

8完成


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