原料

風車麵包粉: 300克， 大個橙子皮: 一個（洗凈後，刮成橙皮屑）， 牛奶: 190克， 乾酵母: 4克， 白砂糖: 45克， 鹽: 3克， 黃油: 30克， 全蛋液（表面裝飾）: ， 大杏仁角: 適量（表面裝飾）

步驟

1後油法，揉至擴展

2蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2.5倍大

3排氣、分割成9份，滾圓後，直接放入模子中

4蓋上保鮮膜，溫暖濕潤處，發酵至2倍大，表面刷上全蛋液，撒上杏仁角，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火

5分鐘左右，表面上色後加蓋錫紙，出爐脫模，涼後密封保存