干煸黑椒雞翅

原料

雞翅: 8隻, 姜: 200克, 蒜: 6顆, 黑胡椒粉: 100克, 蚝油: 一匙, 鹽: 少許, 料酒: 200ml, 干紅辣椒: 8隻, 麻椒: 一把, 糖: 少許

步驟

1泡水清洗乾淨雞翅

2腌制一個小時,加入薑末蒜末多了出味,蚝油黑胡椒,鹽和糖料酒除腥。可以在雞翅表面切開更入味,也更容易炸熟

3炸雞翅的油多一些四五個一次,避免炸不透。把所有雞翅撈出避油,出鍋。

4已經有了黑椒的顏色,這個是半成品

5鍋內留一層油,開始加入麻椒和干紅辣椒炒出香味,丟入雞翅準備干煸,目的是為了讓雞翅滲入麻辣味道!

6出鍋,超贊的味道成為你的獨特私房菜吧~~


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