炸雞翅的做法

原料

雞中翅10隻, 麵包糠適量, 雞蛋兩個, 炸豬排配料適量, 料酒適量, 生抽適量, 鹽適量, 五香粉適量

步驟

1 湯鍋里放水,加蔥段,薑片,將雞翅放入燒開片刻,撇去浮沫

2 燒過的雞翅洗凈,加料酒,生抽,鹽,五香粉,蔥段,薑片腌制兩小時

3 準備炸豬排配料(原先的炸雞粉用完了,就用豬排粉代替,效果差不多)

4 準備炸豬排配料(原先的炸雞粉用完了,就用豬排粉代替,效果差不多)

5 將雞翅外面均勻粘上豬排粉(雞翅下方的是麵包糠)

6 雞蛋打散,在粘上豬排粉的雞翅外面裹上一層蛋液

7 將裹好蛋液的雞翅均勻的粘上麵包糠

8 鍋里下油燒至七成熱是下雞翅炸至微黃撈出,等油溫回升再復炸一次取出放入鋪有吸油紙的盤中(這是成品了,炸制的時候沒掌握好,有點過了)

小技巧

在雞翅表面先劃幾刀再腌制更容易入味


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