原料

豆角300g, 香菇肉醬2大勺, 蔥一段, 大蒜2瓣, 植物油適量, 生抽一勺, 清水少許, 食鹽適量, 雞精適量

步驟

1 準備好材料，豆角洗凈控干水分

2 蔥蒜切碎備用

3 炒鍋燒熱，先倒入少量油

4 倒入豆角，小火煎

5 這個時候一定要有耐心，小火把豆角煎至表面發黃，半熟後盛出備用

6 鍋里再倒入少量油，加入蔥蒜爆香

7 倒入煎好的豆角

8 加入兩大勺自製的肉醬，翻炒均勻

9 迅速倒入生抽，大火翻炒

10 若怕鍋燒糊，可以稍加一點清水，快速翻炒，待豆角表面變軟，調入鹽，雞精即可