桂花糖藕的做法

原料

2節1000克, 糯米100克, 冰糖50克,根據各人喜好加減, 糖桂花適量, 食用鹼3克

步驟

1 蓮藕洗凈,削去倆頭之間節結,不要露出藕洞;糯米淘乾淨,浸泡2小時

2 浸泡的糯米。

3 準備的冰糖和食用鹼,牙籤。

4 將蓮藕在三分之一處切開,準備塞泡好的糯米。

5 將浸泡的糯米塞滿蓮藕,用筷子將每個藕洞塞滿,切下做蓋的也要塞。

6 將塞好糯米的藕合上,用牙籤插入固定,一節藕用三到四根。

7 將合好的蓮藕放入高壓鍋內加水,水要漫過蓮藕1-2厘米,煮燒一個小時即可,待冷卻後開鍋切片加入糖桂花將滷汁澆上面。

8 燒好的成品。


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