兔腿4隻, 大料適量, 桂皮適量, 花椒適量, 八角適量, 香葉適量, 干辣椒適量, 鹽適量, 冰糖適量, 料酒適量, 老抽適量, 蔥段適量, 薑片適量
1 把兔腿切塊，鍋中燒水，水開後放入切好的兔肉，放上適量的蔥段、薑片，煮三分鐘。撈出放在盤中備用
2 準備適量的桂皮、八角、大料、香葉、花椒、干辣椒、冰糖
3 把炒鍋燒熱倒入適量的油，油燒熱後放入步驟2中的調料，煸炒一小會後放入兔肉翻炒
4 翻炒一會後加入熱水，沒過兔肉為宜，加入適量的冰糖、料酒、老抽、鹽，蓋上鍋蓋中火燜煮40分鐘左右，直到湯汁收干，關火裝盤即可