原料

馬鮫魚幾片, 薑片2片, 食鹽適量

步驟

1 在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細鹽，用手給魚肉稍為按 摩一下，使鹽能更好的滲到魚肉中去。腌制15分鐘左右。

2 平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片稍為爆香一下，再把薑片去掉。

3 把魚片倒進平底鍋內，轉小火慢煎。

4 一邊煎熟好翻面再煎另一邊，如果腌制的時間不夠，或是喜歡吃咸點口感的，可以灑些醬油。