簡介

這是個快速消耗香蕉的好辦法，做好後冷藏放在冰箱裡，想吃的時候拿出來，冰冰涼涼甜甜，最適合最近這種30多度的天氣了

原料

A料往下看, 香蕉200g, 砂糖50g, 黃油6g, B料往下看, 香蕉200g, 檸檬汁10g, 朗姆酒5g, 牛奶78g, 吉利丁片7g, 淡奶油150g, 蛋糕片四片, C料往下看, 香蕉段適量, 焦糖醬或巧克力醬適量

步驟

1 準備好所有材料

2 奶鍋里倒入砂糖，開最小火加熱，不用管它

3 過一會兒，它會變成這樣

4 再過一會，完全呈現焦糖色即可

5 倒入A料里的香蕉，拌勻

6 小火熬一會兒

7 湯汁濃稠時，加入黃油攪拌至其融化，放置一旁備用

8 淡奶油打至出現紋路，但仍可流動的狀態

9 吉利丁片加冷水泡軟

10 吉利丁泡軟後瀝水，隔熱水融化成吉利丁液

11 B料香蕉，檸檬汁，朗姆酒，牛奶一起加入料理機

12 打勻

13 然後加入吉利丁液，剛熬好的焦糖香蕉

14 攪打均勻

15 再加入打發的淡奶油

16 攪打均勻即可

17 杯子底鋪一片蛋糕片

18 然後將慕斯糊倒入

19 用勺子整齊表面後，加蓋，放冰箱冷藏三小時以上

20 三小時後，取出來，給表面放上香蕉段，淋上巧克力醬或焦糖醬

21 完成

22 成品

23 成品