涼拌豆角的做法

原料

豆角250克, 鹽1/4小匙, 白醋1小匙, 雞粉1/4小匙, 蒜末適量, 香油適量, 清水1大匙

步驟

1 將豆角洗凈,切成段。

2 鍋內放水煮開,倒入約1小匙的香油。

3 將豆角放進煮開的水中焯熟。

4 撈出瀝干水份,擺盤。

5 熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調勻,倒入鍋內炒勻成芡汁。

6 將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。

小技巧

1、豆角要煮熟了才食用。 2、涼拌汁可以按自已的喜好來調。 3、忌在冰箱中久存涼拌菜。製作涼拌菜的蔬菜忌不洗凈。製作涼拌菜的蔬菜忌不新鮮。製作涼拌菜的器具忌直接使用。


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