原料

萵筍適量, 花生仁適量, 干辣椒3隻, 蒜頭適量, 花生油適量, 鹽適量, 糖適量, 雞粉適量

步驟

1 萵筍一條

2 干辣椒、蒜頭切粒，花生仁泡一下水

3 萵筍去皮切1CM的方形小丁，用鹽腌5分鐘，用冷開水洗去鹽份，瀝干水待用

4 把泡過水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用

5 原鍋下花生油燒熱，下干辣椒、蒜頭爆香，熄火，待鍋冷卻

6 下萵筍丁和調味料，拌均勻，盛起，灑上炸花生，稍拌一下就可