雜蔬丸子的做法

原料

土豆300克, 玉米粒100克, 紅蘿蔔50克, 香菇30克, 芹菜10克, 細食鹽1/2小匙, 糖1/2小匙, 家樂牌雞粉1/2小匙, 家樂牌玉米澱粉80克

步驟

1 將芹菜剁成未,將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁。

2 土豆去皮洗凈切成簿片,放微波爐內高火叮熟,取出用湯匙按壓成泥。

3 加入玉米澱粉,用手揉成泥狀。

4 加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖。加入1/2小匙家樂雞粉,混合均勻。

5 加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未。

6 拌勻成麵糰。

7 取1小塊麵糰,用手揉圓。外層沾裹上玉米粒。

8 依次將所有小丸子做好,擺在盤內。

9 蒸鍋內加水,將小丸子放蒸鍋內,開大火蒸15分鐘左右即可。

小技巧

小貼士:1、因為蔬菜沒有黏性,所以用土豆來一起混合,即有營養又可以讓丸子成形。2、加入玉米米澱粉,是為了使丸子的口感較有彈性,使蒸出來的丸子晶瑩剔透,玉米澱粉的量可以自已調節,如果喜歡吃脆口感的,就多加些玉米澱粉,反之則可以少加。 3、可以加入任何的蔬菜,不過比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就會較粗。 4、丸子的大小按個人所需,你也可以做成一口一個的小丸子,蒸製的時間稍為縮短即可。


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