紅燒冬瓜的做法

原料

冬瓜750克, 植物油1大匙, 生抽1大匙, 老抽2小匙, 耗油1大匙, 砂糖2小匙, 清水小半碗

步驟

1 將冬瓜洗凈,切成2-3厘米大的塊,去掉皮,再用刀在冬瓜塊上切2刀,不用切到底。

2 熱炒鍋,加入約1大匙的植物油。

3 倒入冬瓜塊,翻炒至稍變軟。倒入醬油和老抽,繼續翻炒。

4 碗內倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水調勻,倒入鍋內。

5 轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。

小技巧

小貼士:1、冬瓜也可以切得再小塊些,這樣更容易煮軟和入味。2、不喜歡吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。3、喜歡吃更軟口感的,可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。


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